Äppelöga

På grund av de semesterkilon som placerat sig strax under mina kindben har det varit lite tunnsått på kakbaksfronten på sistonde. Drämmer till med ett härligt äppelkrämsrecept istället. Äpplenas tid är nu. Jag fick mina av våra rara Orustgrannar. Det enda trista var att lille O inte åt en sked av krämen, han tyckte den var skitäcklig. Well, det brtyder ju mer till mig!

Simpel men ruskigt god äppelkräm

Nästan en liter skurna, urkärnade och skalade äpplen

4 dl socker

1/2 dl socker

2 msk potatismjöl

kanel

Koka äpplena mjuka tillsammans med vattnet, kanelen och sockret. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten. Tillsätt i en tunn stråle, ta av från plattan när det börjar koka. Servera som den är, kall eller varm. Med mjölk eller utan.