Bästa fisken

Bästa fisken heter makrill. Man kan i och för sig göra vad som helst med den och den är ljuvlig. Men i när jag åt den här fantastiska senap och kapris-varianten, som F:et lagat, igår var det nog den bästa jag ätit. Plättlätt också:

Två makrillfiléer per person. Bred salt, vitpeppar och massa dijonsenap på filérna, ös på med kapris och kläm ihop dem i stekpannan. Servera med broccoli och persiljemos med parmesanost i. Mmmm.