Fly safe

Sommaren 2007 fick jag en ny födelsedag. Inte så att den är min. Men det som rör O rör vid mitt hjärta.
När han fyllde ett år i somras gjorde jag den här tårtan. Den första sötsak O:et smakade.

TIGERTÅRTA MED BANAN OCH KOLAGRÄDDE

Jag har bakat kakan i en flyplansform, som jag hittade i en gigantisk kakbutik i New York i våras.

Tigerkakan :
200 gram smör
2½ dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl mjölk
3 msk kakao
3 tsk vaniljsocker
Ströbröd (Eller krossade Mariekex)

Vispa smör & socker poröst med elvisp. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret. Sedan mjölken. Ta bort 1/3 av smeten och häll i en liten bunke, blanda den med kakaon och resten av smeten som är kvar blandar du med vaniljsocker. Smörj och bröa en ugnsfast form. Fyll formen med hälften av den ljusa smeten och klicka sedan i den mörka, fyll på med resten av den ljusa överst! Grädda i nedre delen av ugnen 175 grader ungefär 1 timme.

Låt kakan svalna och skär försiktigt av toppen med en brödkniv. Bred på ett en centimeter lager av mosad banan.

Lägg tillbaka “toppen” över bananmoset.

Vispa grädde och rör i ett par matskedar kolasås. Bred kolagrädden över kakan. Garnera med Non-stop.