Säg att det är lördagskväll.Att du spenderar kvällen hemma i soffan med härligt sällskap. Säg att du vill bjuda på något men säg också att du inte orkar dra i gång ett cupkake-projekt a'la Leila Lindholm.
Säg att du på sin höjd orkar göra kokosbollar.
Gör radiokaka! Lite fint 50-talsporslin till det och du har den snyggaste kakan i stan.
Plättlätt.
Radiokaka (25 kakor)
250 g kokosfett
200 g mörk blockchoklad
två ägg
tre dl florsocker
(lite starkt kaffe)
25 Mariekex
Smält kokosfettet och chokladen i vatten bad eller i micro. Låt svalna. Vispa ägg och florsocker fluffigt. Rör ned chokladsmeten i äggfluffet.
Klä en avlång form medbakplåtspapper. Häll en centimeter smet i botten. Täck med kex. Varva smet och kex, avsluta med smet.
Kyl kakan så den stelnar, gärna i kylen över natten. men frysen funkar för den som spontanbakar.
När kakan är stelnad, ta ut den och skär i rätt tunna skivor.
Klar!
Ps. I somras hade kioskfiket, hette det... Axels kiosk(?), i den där parken på Åsögatan, radiokaka på menyn. 15 spänn. Bästa fikan i somras.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar